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江苏作协副主席鲁敏:可从舌尖入手推广城市文化(图)

2021-11-25 05:18  作者:admin 点击:次 

  淮扬菜文化首次编撰成中英文版口袋书走出国门,对传播中华饮食文化有何影响?记者昨连线了在伦敦图书展参加《淮扬菜》首发式的当代作家、江苏省作协副主席鲁敏。

  “这次来伦敦,我的第一感受就是,饮食文化是一种不需要翻译的语言。”鲁敏告诉记者,他们与英国嘉宾一起观赏了中英厨师的厨艺“比拼”,并品尝了淮扬菜的代表菜品蟹粉狮子头、大煮干丝、扬州炒饭等,英国嘉宾对淮扬菜的精致、细腻大为赞叹。

  “淮扬菜可以从舌尖入手,成为当地经济社会文化的一个窗口,香港六合新闻,是宣传推广城市的最好媒介。”鲁敏告诉记者,淮扬菜讲究“物尽其用”,一种食材可以有十几种做法,每一道菜都体现了各地不同的风土人情和文化个性。美食可以作为一个很浅的入口被大众接受,但被了解之后又有很深的文章可以做。张玉菁来源扬州网-扬州日报)

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